中國釀酒協(xié)會黃酒分會一行20多人走進該廠，只見運糧、浸泡、蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾全過程，行云流水般運行在自動化生產(chǎn)線上。
   楓林酒廠廠長沈永祥向客人列舉了一組數(shù)據(jù)：采用新工藝，產(chǎn)品優(yōu)級率70%，比傳統(tǒng)工藝至少提高50%；糧食出酒率55%，比傳統(tǒng)工藝提高4個百分點；噸酒水耗降低52.48%，煤耗降低41.17%，污水排放量減少44.44%，蒸汽用量減少50%，人工減少50%。
   自古女人不釀酒。但在楓林酒廠，70多名女工成為生產(chǎn)線上一道風景。“每天的工作，主要是測試、記錄，沒有力氣活。”正在蒸餾車間當班的女工柯梅敏說。
   中國釀酒歷史悠久，酒業(yè)巨頭聲名赫赫，勁牌不過是業(yè)界“小兄弟”。但他們敢走前人沒走過的路，用工業(yè)化、信息化的最新成果改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，并堅持高點起跳，一步到位。經(jīng)6年試驗，終獲成功。
   “這是里程碑式的突破，實現(xiàn)了中國釀酒行業(yè)幾代人的夢想！”中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會秘書長趙建華如是評價。