引言 酥餅機(jī)（圖1）是食品機(jī)械中的一種，它由一道搟面加餡主機(jī)、捏花成型機(jī)兩臺(tái)配套單機(jī)組成。與一般的酥餅機(jī)相比,該機(jī)器主機(jī)整合了搟面機(jī)與加餡機(jī),使整個(gè)工藝更方便流暢。以往的酥餅機(jī)產(chǎn)量低，人工成本高，而且還存在著比較高的消耗，而采用變頻無級(jí)調(diào)速裝置可以實(shí)現(xiàn)皮和餡的任意配比，大大的降低了人工需求，并有效的控制了生產(chǎn)中的消耗。 圖1 一、酥餅機(jī)的工藝介紹： 面皮經(jīng)過兩道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定。每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品[登陸后可查看全文]